盐在化学中，是指一(yī)类金(jīn)属离子或铵根(gēn)离子，属于化合物，溶于水会离解出所有(yǒu)的离子。

　　复盐(yán)通常可由混合这两(liǎng)种盐饱和(hé)溶液(yè)并结晶(jīng)而(ér)制(zhì)得。

　　在自(zì)然界中(zhōng)广泛(fàn)存(cún)在，如(rú)明矾就是天(tiān)然而有广泛应用(yòng)的复盐。

含盐率怎么求（公式）

　　含盐率(lǜ)=盐(yán)的(de)数(shù)量(liàng)除以盐水的数量乘100%

　　1、食用盐是(shì)指以氯化钠为主(zhǔ)要成分，从海带冲水、地下(xià)岩（矿）盐(yán)沉(chén)积(jī)物和天然(rán)卤水（盐）水中提取的加工过的食用盐，不含低钠盐(yán)。

　　食盐的(de)主要成分是氯化钠(nà)（NaCl），它含有少量的水和(hé)杂质以及其他元素，如铁、磷(lín)和(hé)碘。

　　2、盐在化学中，是指一类金属离(lí)子或铵(ǎn)根离子（NH4，属(shǔ)于(yú)化(huà)合(hé)蠢颤歼物，溶于水会(huì)离解出(chū)所有的离子。

　　复盐(yán)通常可(kě)由混合这两种盐(yán)饱和溶(róng)液并结晶而(ér)制得(dé)。

　　在自然界中广(guǎng)泛存(cún)在，如明(míng)矾就是天然而有广(guǎng)泛应(yīng)用的复盐。

　　扩展资料(liào)：

　　1、盐有(yǒu)多(duō)种颜色，不(bù)同颜色(sè)的(de)盐(yán)对(duì)应不同(tóng)的(de)种类：

　　（1）黄色（例如铬酸(suān)钠）

　　（2）橙色（例(lì)如重铬(gè)酸钾）

　　（3）红色（例如铁氰化(huà)钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝色(sè)（例如硫酸铜(tóng)、亚铁(tiě)氰(qíng)化铁）

　　（6）绿(lǜ)色（例如六水合(hé)氯化镍(niè)）

　　（7）无色（例如氯化(huà)钠(nà)、硫酸镁），粉末状时为(wèi)白(bái)色

　　2、盐的物(wù)理性(xìng)质：

　　（1）味(wèi)道：

　　不同(tóng)的盐可以激发(fā)不m是什么意思性取向同的味觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙酸铅[2]，若(ruò)食(shí)用会导致铅中毒）、酸(suān)味（酒石酸氢(qīng)钾）、苦味（硫酸(suān)镁）或(huò)鲜味（谷(gǔ)氨酸钠）[3]。

　　（2）气味(wèi)：

　　强酸(suān)或(huò)强碱盐（强盐）是(shì)不可挥(huī)发的，且(qiě)没(méi)有气味。

　　而弱酸或(huò)弱碱盐（弱盐）则会根据共(gòng)轭酸碱洞族对而产生(shēng)不同的气味(wèi)（例如醋(cù)酸(suān)盐(yán)则会有醋(cù)酸的味(wèi)道，氰化氢(qīng)则会有苦杏仁味等），此(cǐ)外弱酸或弱碱盐还会(huì)挥发和分解(jiě)，并且由于水解反应和弱盐合(hé)成的(de)反应是可逆反(fǎn)应，因此当有水分存(cún)在时会加速(sù)弱(ruò)盐(yán)的分(fēn)解。

　　（3）溶解度

　　许多(duō)离子化合物都可以溶解在水(shuǐ)或是类似的溶剂中(zhōng)，化合物(wù)的溶解(jiě)度和组成的阴离子和(hé)阳(yáng)离(lí)子(zi)以(yǐ)及溶(róng)剂都有关(guān)，因此有(yǒu)一特定的关系。

　　阳离子当中，所有钠离子(zi)、钾离子(zi)及铵(ǎn)离子的盐均可溶于水；而阴离子(zi)中，硝酸盐离子(zi)及碳酸氢盐离子的盐类可(kě)在(zài)水中溶解。

　　除了硫(liú)酸钡(bèi)、硫酸钙及硫酸(suān)铅外(wài)，大部份(fèn)的(de)硫酸(suān)盐离子的盐(yán)类也都可以溶(róng)于水。

　　不过若(ruò)离子之间的(de)键结(jié)很强，产生高度(dù)稳定的固(gù)体(tǐ)，在水中也就不(bù)易溶解(jiě)，例如(rú)大部(bù)份的碳酸盐就不(bù)溶于(yú)水，例如碳酸铅(qiān)及碳(tàn)酸钡等。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科 - 盐

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科 - 化学(xué)方(fāng)程(chéng)式(shì)

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